なみだあめ - 藤鈴呼　FUJISUZUKO

なみだあめ

ピックを買おうとしたら
カラフルセットが目に入った
何でも　色々と揃えたい　ワタクシメ
パッと見て　煌めきに　ズッキュン
心を打ち抜かれ乍ら　購入した型は
ティアドロップ

缶入り・粉付き・飴玉の妙
どんな気分で　舐めまひょか
楽しいときも　哀しいときも
舌先を　転がり落ちた　不思議な味わい
元気と勇気を与えてくれたね

俺が糖尿病だと言われたのは
禁煙した後　口元が寂しくって
何時の間にやら　甘党になっちまったからだって
言い訳していた父の姿を思い出して　ハッとする
投薬されていたっだっげがなあ
胸元のボンベの話ばかりが
心の奥に　コロコロと　
色濃く残っているんだべえよ

幼い頃　飴玉を喉に詰まらせた
箪笥にも　挟まって
引っ繰り返された状態で　バンバンと叩かれた
そんな思い出
今じゃあ　半身も入らないだろうなあ、と思いながら
半身揚げを思い出す
食べたことはないのだけれど
小樽には　祖父母が住んでいたのだった
この季節は　空気も澄んで
美しい星空を　拝めただろうか
熊が出るのだと心配で　墓参りをサボる
言い訳にしたりなんかして

え、でも　ちょっと待ってよ？
新潟も　半身揚げの　聖地らしいよ？

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AI による概要

半身揚げは、鶏の半身を丸ごと揚げた新潟のソウルフードです。
カレー粉と塩で味付けされ、表面はカリッと、
中はしっとり柔らかいのが特徴です。

もともと新潟市で養鶏業を営んでいた店が発祥で、
職人的な技術が不要なため庶民に愛され、
多くの部位を一度に味わえる豪快さが魅力です。

特徴

部位ごとの味と食感の違い:
鶏の半身をそのまま揚げるため、
もも肉、むね肉、ささみ、ナンコツ、ぼんじりなど、
様々な部位の食感や味の違いを楽しめます。

味付け:
一般的にカレー粉と塩で下味をつけます。
お店によってはカレー粉をまぶす理由を
「子どもに喜んでもらうため」としたという逸話もあります。

発祥:
昭和30年代に新潟市で誕生したとされ、
新潟市中央区の「せきとり」が元祖として知られています。

地域での定着:
60年ほど前に考案された当初から人気を博し、
新潟県民のソウルフードとして親しまれています。
クリスマスや親戚が集まる際など、特別な日の食卓にも登場します。

購入・取り寄せ
新潟県内の専門店:
多くの専門店で提供されています。
人気店としてせきとりやとりかんなどが挙げられます。

お取り寄せサイト:
新潟直送計画などの通販サイトでも取り寄せることも可能です。